Las dietas libres de carbohidratos no son muy populares porque a muchas personas les resulta bastante difícil mantenerlas. Sin embargo, la extensa lista de productos aprobados y los rápidos resultados pueden sugerir lo contrario.
La dieta sin carbohidratos es un tipo de dieta que, a pesar de su eficacia, ha atraído a muchos menos adeptos debido a su aparente complejidad. Mucha gente cree que dejar los carbohidratos será insoportable y provocará caídas continuas, lo que resultará en una pérdida de peso menos efectiva. Al mismo tiempo, si sigue cuidadosamente las reglas, podrá seguir fácilmente la dieta y perder hasta siete kilogramos de exceso de peso por semana.
¡No te automediques! Nuestros artículos recopilan los últimos datos científicos y opiniones de destacados expertos en el campo de la salud. Pero recuerde: sólo un médico puede hacer un diagnóstico y prescribir un tratamiento.
¿Por qué este sistema nutricional consigue tan excelentes resultados? De hecho, un menú de dieta baja en carbohidratos se basa en alimentos ricos en proteínas, fibra (de la que muchas veces nos falta) y grasas saludables.
La esencia de una dieta libre de carbohidratos
La dieta baja en carbohidratos se basa en los principios de la terapia dietética cetogénica, que se ha utilizado para controlar las crisis epilépticas en niños. En la década de 1990, el productor Jim Abrahams, cuyo hijo controló con éxito los ataques epilépticos con la ayuda de una dieta cetogénica, creó un centro científico para llamar la atención sobre las dietas libres de carbohidratos.
La dieta sin carbohidratos es más suave que la dieta cetogénica y no pone al cuerpo en cetosis (un estado en el que el cuerpo usa grasas en lugar de carbohidratos como fuente de energía), pero sí ayuda a perder peso.
Para las mujeres, una dieta baja en carbohidratos es una forma popular de perder algunos kilogramos de exceso de peso en un corto período de tiempo. A veces, incluso si solo sigues la dieta durante una semana, puedes perder 6 kg o más. La conclusión es que el cuerpo no acepta demasiados carbohidratos, acumulando así grasa. Durante esta dieta, el cuerpo quema parte de la grasa acumulada en lugar de los carbohidratos consumidos.
Dieta baja en carbohidratos: recomendaciones
Para quienes deciden seguir una dieta baja en carbohidratos para adelgazar, es importante controlar la cantidad de sal y líquidos. Es mejor beber agua limpia, pero los refrescos sin azúcar también funcionarán. En cuanto a la sal, es importante ingerir un poco más de lo habitual. Por ejemplo, puedes beber de una a dos tazas de caldo al día.
Dieta baja en carbohidratos: bocadillos
Para controlar su peso y evitar alimentos que no puede comer con una dieta libre de carbohidratos, es importante centrarse en refrigerios seguros. Pueden ser huevos duros, yogur sin azúcar o zanahorias simples.
Hacer ejercicio con una dieta baja en carbohidratos
Otra regla importante de una dieta sin carbohidratos: para obtener los mejores resultados, es necesario realizar algún tipo de actividad física todos los días, como andar en bicicleta, nadar, caminar, hacer entrenamiento de fuerza o hacer ejercicios aeróbicos. Pero recuerde: cuanto más frecuentemente haga ejercicio, más alimentos que contengan carbohidratos complejos deberá comer.
Dieta baja en carbohidratos: alimentos permitidos
La lista de alimentos que puedes comer con una dieta baja en carbohidratos es extensa. Desde él podrás crear fácilmente un menú variado para la semana. Los siguientes productos le ayudarán a conseguir los máximos resultados.
- Carne:Carne de res, cordero, cerdo, pollo.
- pez:Salmón, trucha, eglefino y más. El pescado de río es la mejor opción.
- Huevo:Los huevos de todas las aves son ricos en Omega-3.
- verdura:Espinacas, brócoli, coliflor, zanahorias.
- Frutas y bayas:Manzanas, naranjas, peras, arándanos, fresas.
- Nueces y semillas:Almendras, nueces, pipas de girasol, etc.
- Productos lácteos ricos en grasas:Queso, mantequilla, nata espesa, yogur.
- Grasas y aceites:Aceite de coco, mantequilla, manteca de cerdo, aceite de oliva y aceite de pescado.
En una dieta baja en carbohidratos, también puedes beber café negro sin leche, vino ni chocolate. Pero con moderación.
Dieta baja en carbohidratos: menú de esta semana
Hemos compilado un menú de muestra de comidas bajas en carbohidratos para una semana para una pérdida de peso eficaz. Te recordamos que el resultado máximo que se puede conseguir es una pérdida de hasta 7 kg en una semana.
Un menú diario de dieta libre de carbohidratos contiene menos de 50 gramos de carbohidratos al día.
los lunes
- desayuno:Tortilla con variedad de verduras, frita en mantequilla o aceite de coco.
- cena:Yogur con arándanos y un puñado de almendras.
- cena:Hamburguesa con queso sin pan, verduras y salsa.
Martes
- desayuno:Tocino y huevos.
- cena:Hamburguesa sin pan y verduras.
- cena:Salmón con mantequilla y verduras.
Miércoles
- desayuno:Freír huevos y verduras en mantequilla o aceite de coco.
- cena:Ensalada de camarones con aceite de oliva.
- cena:Pollo asado con verduras.
Jueves
- desayuno:Tortilla con variedad de verduras, frita en mantequilla o aceite de coco.
- cena:Batido con leche de coco, frutos rojos, almendras y proteína en polvo.
- cena:Filete y verduras.
Viernes
- desayuno:Tocino y huevos.
- cena:Ensalada de pollo con aceite de oliva.
- cena:Filete con verduras.
Sábado
- desayuno:Tortilla con varias verduras.
- cena:Yogur con frutos rojos, coco y un puñado de nueces.
- cena:Albóndigas con verduras.
Domingo
- desayuno:Tocino y huevos.
- cena:Batido de coco, un poco de crema espesa, proteína en polvo y frutos rojos.
- cena:Alitas de pollo asadas con espinacas crudas.
Desventajas de una dieta sin carbohidratos
- El consumo de cantidades limitadas de alimentos, especialmente frutas, verduras y cereales integrales, puede provocar deficiencias de micronutrientes.
- Muchas personas experimentan síntomas como diarrea, fatiga, calambres y dolores de cabeza cuando siguen una dieta sin carbohidratos.
- Las dietas bajas en carbohidratos pueden provocar niveles elevados de lipoproteínas de baja densidad (LDL), a menudo llamado colesterol "malo". Esto aumenta el riesgo de enfermedad del hígado graso y enfermedades cardiovasculares.
- A algunas personas les resulta difícil seguir una dieta estricta, por lo que la pérdida de peso puede ser temporal. También puede provocar trastornos alimentarios.
Dieta baja en carbohidratos: riesgos y contraindicaciones
La mayoría de las personas pueden seguir una dieta sin carbohidratos sin riesgos graves, pero algunas personas deben comenzar una solo si lo receta un médico:
- Personas con diabetes y que toman insulina;
- Pacientes hipertensos;
- Mujeres embarazadas y en período de lactancia;
- Personas con enfermedad renal;
- adolescente.
Recetas sencillas para una dieta baja en carbohidratos
Freír huevos y verduras en aceite de coco.
materia prima:Aceite de coco, vegetales mixtos frescos o congelados (zanahorias, coliflor, brócoli, judías verdes), huevos, especias, espinacas (opcional).
instruir:
- Agrega aceite de coco a la sartén y enciende el fuego.
- Agrega las verduras. Si usa una mezcla congelada, deje que las verduras se descongelen ligeramente durante unos minutos.
- Agrega 3-4 huevos.
- Agregue especias; puede ser una mezcla o simplemente sal y pimienta.
- Agregue espinacas (opcional).
- Freír hasta que esté cocido.
Alitas de pollo fritas con hierbas y salsa
materia prima:Alitas de pollo, especias, hierbas, salsa.
instruir:
- Frote las alitas de pollo con la mezcla de especias de su elección.
- Mételos en el horno y hornea a 180-200°C durante unos 40 minutos hasta que se doren.
- Sirva con verduras y salsa.
Hamburguesa con queso sin carbohidratos
materia prima:Mantequilla, carne molida, queso cheddar, queso crema, salsa, especias, espinacas.
instruir:
- Agrega aceite a la sartén y enciende el fuego.
- Picar la carne picada y sofreír en una sartén, añadir las especias.
- Voltee las rodajas hasta que estén cocidas.
- Añade unas lonchas de queso cheddar y un poco de queso crema por encima.
- Reduzca el fuego y cubra hasta que el queso se derrita.
- Servir con espinacas crudas. Si lo deseas, puedes rociar las verduras y las espinacas con la grasa de la sartén.
- Para que las hamburguesas queden más jugosas, agrega un poco de salsa.